ホテル清掃契約書

ホテル清掃契約書とは？

ホテル清掃契約書とは、ホテルや旅館などの宿泊施設を運営する事業者が、清掃会社やビルメンテナンス会社に清掃業務を委託する際に、業務内容や契約条件を明確にするための契約書です。ホテルの清掃業務には、客室清掃やベッドメイクだけでなく、浴室・トイレの清掃、アメニティの補充、ロビーや廊下などの共用部分の清掃、設備の異常確認など、さまざまな作業が含まれます。ホテル清掃契約書を作成する主な目的は、次のとおりです。

• 清掃業務の範囲と作業内容を明確にすること
• 清掃時間や作業頻度、品質基準を統一すること
• 清掃委託料や追加料金の算定方法を定めること
• 客室の鍵や宿泊客の個人情報を適切に管理すること
• 清掃不備や設備破損などのトラブルを防止すること
• 事故発生時の報告方法や損害賠償責任を明確にすること

ホテルでは、清掃の遅延や品質の低下が宿泊客の満足度に直接影響するため、一般的なオフィス清掃とは異なる管理体制が求められます。そのため、ホテル清掃契約書では、清掃範囲や委託料だけでなく、チェックインまでの清掃完了時間、忘れ物の取扱い、客室への立入り、衛生管理など、宿泊施設特有の事項を定めることが重要です。

ホテル清掃契約書が必要となるケース

ホテル清掃契約書は、宿泊施設の清掃業務を外部業者に委託するさまざまな場面で利用されます。特に、次のようなケースでは契約書を作成することが推奨されます。

• ホテルが客室清掃を外部業者に委託する場合
  客室清掃、ベッドメイク、浴室清掃、アメニティ補充などの作業範囲と清掃完了時間を明確にする必要があります。
• 旅館が館内清掃をビルメンテナンス会社に委託する場合
  廊下、ロビー、階段、共用トイレ、浴場などの清掃範囲や作業頻度を定めます。
• 宿泊施設が定期清掃と臨時清掃を依頼する場合
  通常清掃と特別清掃の区分を明確にし、追加料金の発生条件を整理します。
• ホテル運営会社が複数施設の清掃を一括委託する場合
  施設ごとの清掃基準、作業時間、報告方法、委託料などを統一します。
• 清掃会社がホテルとの継続取引を開始する場合
  契約期間、支払条件、品質管理、損害賠償などを定め、継続的な取引関係を整備します。

ホテル清掃業務では、宿泊稼働率やチェックアウト件数によって日々の作業量が変動することがあります。そのため、清掃対象の客室数が増減した場合の対応や、繁忙期の追加作業についても契約時に取り決めておくと、円滑な業務運営につながります。

ホテル清掃契約書に盛り込むべき主な条項

ホテル清掃契約書では、清掃業務の実施条件だけでなく、施設管理や宿泊客への配慮に関する条項も必要です。主な契約条項は次のとおりです。

• 契約の目的
• 対象施設及び清掃対象範囲
• 委託業務の内容
• 清掃区分及び作業方法
• 業務実施日時及び清掃完了時間
• 清掃基準及び品質管理
• 清掃用具・洗剤・消耗品の費用負担
• 衛生管理及び感染症対策
• 清掃従事者の管理
• 客室鍵及びマスターキーの管理
• 宿泊客のプライバシー保護
• 忘れ物及び残置物の取扱い
• 設備の異常発見時の報告
• 事故発生時の対応
• 清掃委託料及び支払条件
• 追加業務及び契約内容の変更
• 再委託の条件
• 秘密保持及び個人情報保護
• 禁止事項及び損害賠償
• 契約期間、更新及び解除
• 反社会的勢力の排除
• 契約終了時の措置
• 準拠法及び合意管轄

これらの条項を整理することで、ホテル運営会社と清掃業者の双方が責任範囲を把握しやすくなり、契約上の認識の違いを防止できます。

ホテル清掃契約書の条項ごとの解説と実務ポイント

1. 清掃業務の範囲を明確にする条項

ホテル清掃契約書では、最初に清掃対象となる施設や作業範囲を具体的に定める必要があります。ホテルの清掃業務は、客室清掃と共用部分の清掃で作業内容が大きく異なります。例えば、客室清掃にはベッドメイクやアメニティ補充が含まれる一方、共用部分の清掃では床面清掃やごみ回収などが中心となります。主な清掃区分は次のとおりです。

清掃対象や作業内容を曖昧にすると、契約に含まれている作業かどうかを巡ってトラブルになる可能性があります。特に、エアコン内部洗浄、カーペット洗浄、窓ガラス清掃などの専門的な作業については、通常清掃に含むのか、別途料金を設定するのかを明確にしておくことが重要です。

2. 清掃時間と作業完了期限に関する条項

ホテル清掃業務では、清掃作業の実施時間が重要な契約条件となります。客室清掃はチェックアウト後から次のチェックインまでの限られた時間内に行う必要があるためです。例えば、チェックアウトが午前11時、チェックインが午後3時のホテルでは、その間に客室清掃と点検を完了する運用が考えられます。契約書では、次の事項を定めておくと効果的です。

• 通常の清掃開始時間
• 清掃作業の終了予定時間
• 客室清掃の完了期限
• 宿泊稼働率による作業量の変更方法
• 繁忙期や団体宿泊時の対応
• 清掃遅延が発生した場合の報告方法

また、宿泊客のレイトチェックアウトやアーリーチェックインなどによって清掃可能時間が変更される場合もあります。こうした状況に備えて、ホテル側と清掃業者が連絡を取り合い、柔軟に作業計画を調整できる仕組みを設けることが重要です。

3. 清掃品質と再清掃に関する条項

ホテルでは、清掃品質が宿泊客の評価や施設の信用に大きく影響します。清掃が完了していても、髪の毛や汚れが残っていたり、アメニティの補充が不足していたりすると、宿泊客からの苦情につながる可能性があります。そのため、ホテル清掃契約書では、清掃業者が守るべき品質基準を定めることが重要です。主な品質管理項目には、次のようなものがあります。

• 床面や家具に目立つ汚れが残っていないこと
• 浴室や洗面台に水垢や髪の毛などが残っていないこと
• ベッドメイクが所定の方法で行われていること
• タオルやアメニティが適切に補充されていること
• ごみが回収されていること
• 清掃後の客室状態がホテルの基準に適合していること

清掃不備が発見された場合には、再清掃の実施方法や対応期限についても定めておくと安心です。ただし、清掃業者の責任による不備と、設備の老朽化や宿泊客の使用による汚損などは区別する必要があります。

4. 清掃用具・消耗品の費用負担に関する条項

ホテル清掃では、清掃用具や洗剤だけでなく、客室アメニティやタオルなど、多くの備品や消耗品を使用します。これらの費用をホテル側と清掃業者のどちらが負担するかについて、契約時に明確にしておくことが重要です。例えば、次のような分担方法が考えられます。

実際の負担区分は施設や契約形態によって異なります。また、清掃用具の故障や備品の紛失が発生した場合の対応についても、必要に応じて契約書に定めておくことが望まれます。

5. 客室鍵・マスターキーの管理に関する条項

ホテル清掃業務では、清掃従事者が客室に立ち入るために、客室鍵やマスターキーを使用することがあります。これらの鍵は宿泊客の安全やプライバシーに直結するため、厳重な管理が必要です。契約書では、次の事項を定めます。

• 鍵やカードキーの貸与方法
• 鍵の保管場所及び管理責任者
• 鍵の第三者への貸与禁止
• 業務目的以外での使用禁止
• 紛失や盗難が発生した場合の報告義務
• 契約終了時の鍵の返還義務

特にマスターキーの紛失は、施設全体の安全管理に影響するおそれがあります。そのため、紛失時の対応手順や再発防止措置についても事前に確認しておくことが重要です。

6. 宿泊客の忘れ物と個人情報保護に関する条項

ホテル清掃業務では、宿泊客の忘れ物や個人情報に接する機会があります。例えば、客室内に財布、スマートフォン、衣類、書類などが残されている場合があります。清掃従事者がこれらの物品を自己判断で処分したり、持ち出したりすることは、重大なトラブルにつながります。そのため、契約書では忘れ物の発見時にホテル側へ速やかに報告し、所定の手続に従って引き渡すことを定めます。また、宿泊客の氏名、客室番号、宿泊状況などの情報についても適切な管理が必要です。

• 宿泊客の個人情報を業務目的以外に利用しないこと
• 客室内の私物を無断で撮影しないこと
• 宿泊客に関する情報をSNSに投稿しないこと
• 忘れ物を自己判断で処分しないこと
• 個人情報の漏えいが発生した場合は速やかに報告すること

なお、忘れ物の保管、返還、警察への届出等については、遺失物法その他の関係法令及び施設の運用に応じた対応が必要です。

7. 委託料と追加料金に関する条項

ホテル清掃契約書では、清掃委託料の算定方法を明確にする必要があります。ホテル清掃業務の料金体系には、主に次のような方法があります。

客室単価制を採用する場合には、チェックアウト清掃と連泊清掃で単価を分けることも考えられます。また、特別清掃、深夜作業、緊急対応などについて追加料金を設定する場合は、その発生条件や金額を事前に合意しておくことが重要です。

8. 事故対応と損害賠償に関する条項

ホテル清掃業務では、設備や備品の破損、宿泊客の私物への損害、清掃中の転倒事故などが発生する可能性があります。こうした事故に備えて、契約書には事故発生時の報告義務と責任分担を定めます。例えば、清掃作業中にテレビや家具を破損した場合、清掃業者の責めに帰すべき事由によるものであれば、その責任に応じて損害賠償が問題となります。一方、設備の経年劣化やホテル側の管理上の問題による事故については、清掃業者が当然に責任を負うわけではありません。損害賠償条項では、次の事項を明確にすることが重要です。

• 事故発生時の報告方法
• 損害の確認及び原因調査
• 責任の所在と費用負担
• 修理や交換の対応方法
• 第三者に損害が生じた場合の対応
• 必要に応じた賠償責任保険の加入条件

9. 再委託と従事者管理に関する条項

清掃会社が受託した業務の一部を別の清掃会社に再委託する場合があります。

この場合、ホテル側が把握していない第三者が施設内に立ち入ることになるため、再委託の条件を定める必要があります。また、清掃従事者の労務管理や業務指揮命令の関係も重要です。業務委託契約であるにもかかわらず、ホテル側が清掃従事者に対して直接具体的な指揮命令を行う運用は、労働者派遣との区分に関する問題を生じさせる可能性があります。契約書の名称だけでなく、実際の業務運営が適法な請負・業務委託の形態となっているかを確認する必要があります。

10. 契約期間・更新・解除に関する条項

ホテル清掃業務は継続的に行われることが多いため、契約期間や更新条件を明確にすることが重要です。契約書では、次の事項を定めます。

• 契約開始日と終了日
• 契約更新の有無及び更新方法
• 更新拒絶の通知期限
• 中途解約の通知期間
• 重大な契約違反が発生した場合の解除条件
• 契約終了時の鍵や貸与品の返還方法

清掃業者の変更時には、業務の引継ぎや鍵の返還が必要となる場合があります。契約終了時の対応をあらかじめ定めておくことで、ホテル運営への影響を抑えることができます。

ホテル清掃契約書を作成する際の注意点

ホテル清掃契約書を作成する際には、一般的な業務委託契約とは異なる実務上の注意点があります。

1. 清掃仕様書を併用する

契約書にすべての清掃作業を詳細に記載すると、内容が複雑になる場合があります。そのため、基本的な契約条件をホテル清掃契約書に定め、具体的な清掃手順や品質基準については別紙の清掃仕様書に整理する方法が有効です。清掃仕様書には、作業場所、作業頻度、使用する洗剤、清掃方法、点検基準などを記載します。

2. 繁忙期の清掃体制を確認する

ホテルでは、連休や観光シーズンなどに宿泊稼働率が高くなることがあります。清掃対象客室数が増加した場合の対応について、事前に確認しておくことが重要です。特に、追加人員の手配、作業時間の変更、追加料金の算定方法などを明確にしておくと、繁忙期のトラブルを防ぎやすくなります。

3. 清掃不備への対応方法を定める

清掃不備が発見された場合、ホテル側が再清掃を求めることがあります。その際、再清掃の実施期限、連絡方法、費用負担などが曖昧だと、トラブルにつながる可能性があります。清掃不備の確認方法と是正手順を定め、双方が同じ基準で判断できるようにすることが重要です。

4. 個人情報と施設の安全管理を徹底する

ホテル清掃業務では、宿泊客の個人情報や私物に接する可能性があるため、情報管理と安全管理を徹底する必要があります。特に、客室鍵の管理、忘れ物の取扱い、客室内の撮影禁止などは、契約書だけでなく従事者への教育にも反映させることが重要です。

5. 関係法令との整合性を確認する

ホテル清掃業務に関する契約では、民法、労働関係法令、個人情報保護法などが関係する場合があります。また、業務内容や施設の用途によっては、建築物衛生法に基づく衛生管理基準や旅館業法に関連する衛生管理上の要件も確認する必要があります。特に、ホテル側と清掃業者の従事者との指揮命令関係については、契約書の記載と実際の業務運営が一致していることが重要です。さらに、取引当事者の規模や取引内容によっては、取適法（中小受託取引適正化法）などの適用についても確認が必要です。

ホテル清掃契約書を電子契約で締結するメリット

ホテル清掃契約書は、紙の契約書だけでなく、電子契約によって締結することもできます。電子契約を利用することで、契約締結から保管までの手続きを効率化できます。主なメリットは次のとおりです。

• 契約書の印刷、郵送、押印などの手間を削減できる
• 遠隔地のホテルや清掃会社とも契約を締結しやすい
• 契約書を電子データとして保管・検索できる
• 契約更新や変更契約の管理を効率化できる
• 複数施設の清掃契約を一元的に管理しやすい

特に、複数のホテルや旅館を運営する企業では、施設ごとに清掃契約を締結する場合があります。電子契約サービスを活用すれば、契約書の管理負担を軽減し、契約条件や更新時期を把握しやすくなります。ただし、電子契約の利用にあたっては、本人確認、契約成立の証拠、電子署名の方法、電子帳簿保存法等に基づく保存要件などを確認することが重要です。

まとめ

ホテル清掃契約書は、ホテルや旅館などの宿泊施設が清掃業務を外部業者に委託する際に、業務範囲、品質基準、委託料、責任分担などを明確にするための重要な契約書です。ホテル清掃業務では、清掃品質が宿泊客の満足度や施設の評価に影響するため、一般的な清掃契約以上に、作業時間、衛生管理、客室鍵の管理、忘れ物の取扱いなどを具体的に定めることが求められます。また、清掃不備や設備破損などのトラブルが発生した場合に備え、報告方法、再清掃、損害賠償、契約解除などの条件を整理しておくことも重要です。ホテル清掃契約書のひな形を活用することで、必要な契約条項を効率的に整理し、ホテル運営会社と清掃業者の双方が安心して取引を進めるための基盤を整えることができます。実際に契約書を使用する際は、施設の規模、清掃範囲、料金体系、業務体制などに応じて内容を調整し、必要に応じて弁護士その他の専門家による確認を受けることを推奨します。